El objetivo es contribuir a la prevención de enfermedades
cardiovasculares, tumorales y neurodegenerativas utilizando materias primas
naturales del País Vasco
Investigadores
del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia y
TECNALIA Research & Innovation, estudian la producción y extracción de
compuestos activos para la salud a partir del endrino. El objetivo del proyecto
es contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares, tumorales y
neurodegenerativas aprovechando los compuestos de carácter antioxidante del
fruto y las hojas del endrino.
Esta
investigación se enmarca en el trabajo que ambas entidades llevarán a cabo para
obtener ingredientes y alimentos funcionales a partir de plantas autóctonas del
País Vasco. La primera fase del proyecto consiste en la prospección de endrinos
autóctonos del País Vasco, que serán cultivados por el centro tecnológico. Se
realizarán varios ensayos para detectar las cepas que produzcan los compuestos
activos de interés mediante técnicas de cultivo que induzcan a un aumento de
dichos componentes beneficiosos en hoja. A partir de ahí se establecerán las
condiciones de producción de compuestos de interés empleando suspensiones
celulares.
El
objetivo es seleccionar los ecotipos que presenten
mayores aptitudes a la producción y acumulación de compuestos activos
antioxidantes para el desarrollo de ingredientes o alimentos funcionales. Se
obtendrán extractos de compuestos de interés por su actividad funcional y se
establecerán las bases para el desarrollo de una bioeconomía para la producción
de cultivos autóctonos. Igualmente, se establecerán procesos biotecnológicos
avanzados orientados a la generación de compuestos de alto valor para el ámbito
de la salud. El conjunto de estas investigaciones contribuirá a fortalecer los
sectores agrario y de biociencias en el País Vasco.
El
estudio está financiado por el Departamento de Desarrollo Económico y
Competitividad del Gobierno Vasco a través del programa Berriker 2015.